MylifewithVinni

Inspirasjon: Snøen som kom tilbake i morres <3

Oppskrift

150gram smør
150gram sukker
3 egg

(piskes luftig i mikser)

225 gram hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker (kan også bruke essens)
3 spisesjeer Kakao (varier etter hvor mye sjokoladesmak du vil ha)

(blandes i en bolle for seg selv)

1dl Melk eller fløte

Sikt halve mel miksen i det våte og pisk på lav hastighet sammen med halve melken til det er blandet godt, gjenta med siste rest. Resultatet blir en luftig tykk røre.

Legg muffinsformer i et muffinsbrett eller bruk 2 former på stekeplate (da slipper du at formene flyter utover).
Fyll formene 2/3 fulle hvis du vil ha de "flate", eller hvis du som meg liker de litt høyere fyll de nesten helt fulle.

Stek de midt i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.

Oppskriften gir 12-15 luftige, gode cupcakes! Hvis du ønsker kan du bytte ut kakaoen med bær, eller lage vanlige vaniljemuffins, uendelig med muligheter!

Som topping brukte jeg melis. Først siktet jeg litt melis over som "snø", så mikset jeg en eggehvite og melis til det ble en tykk krem og brukte sprøytepose og lagde små snøklatter litt på kanten av muffinsen.

Formene er kjøpt på Kitchen, de har stort utvalg av mange søte, forskjellige cupcake former som holder formen bra under steking og ikke flyter veldig utover slik vanlige muffinsformer ofte gjør.

Hva syns du?

Anette Stene